またまた休んでます。
4月の休みは、主に、修繕。
5月の休みは、改装です。
写真の部分がガラッと変わる予定です。
工事は、‘ふらり(5/13)’が終わってから着工ですが、
豆茶香さんは、今回の‘ふらり’は欠席します。
とはいえ、お店は、‘風のえんがわ’さんが、
入ってくれる予定なので
美味しいもの目当てにドシドシお越しくださいね。
ふらりの日、まめことあぷりはというと、
遠く‘クロアチア’に旅行中です。
旅行好きな私たちは、
日頃の贅沢より、
旅行の為に頑張る方が好きみたいです。
コレって、人それぞれの価値観ですよね。
またお土産話、聞いてあげてください。
さてさて、その旅行期間を使っての
今回の改装ですが、
けじめとして、4年間のなんとなくのまとめをしてみようかと…
4年前、本町での今の豆茶香を、
スタートさせた当初は、
本当に、不安が大きかったです。
分かりにくい場所、
人口の少ない街、
お世辞にも、キレイ感のない店内。
私が、目指す豆茶香は、
9年前のスタート当初と想いは、何も変わっていません。
‘日常から離れた異空間で、毎日でも食べたくなる、
お母さんの作るような、あったかいごはんを作る’
ただそれだけ。
そんな想いに、
どれだけのお客さん、スタッフ、仲間…が、共感してくれるのか？？
お店の経営って、そういう事だと思います。
4年前、オープンした豆茶香は、
たくさんの方々の想いも加わって、
私やあぷりさんが、想像した以上の反響でした。
でも、私たちもアラフォー突入世代な訳で、
家庭の事、健康の事、様々な事が、
仕事以外にもあるわけです。
それは、みんなと同じ。
4年間、いろんな試行錯誤を繰り返しやってみて、
私とあぷりさんは、
今回の改装で、
席数を、少なくすることを決めました。
やる気がなくなったの？
スタッフが付いて来ないの？
経営がうまくいってないの？
いろんな事を、言われてしまいます。
答えは、初心に帰りたくなっただけです。
大きなお店は、大勢のお客さんに囲まれて
たくさんのスタッフで
ワイワイ働く事が出来るけど、
どうしても、お客さんとの会話ができなかったり、
手の届かないモドカシイ事が増えてくるんです。
4月の休み中、あぷりさんとたくさん話し合って決めました。
簡単に言えば‘規模縮小’。
でも、想いは同じです。
今、少しずつやり方、メニュー作りを
考えていますが、
いろんな案が飛び交っているところです。
もっと、こうした方が…
こんなメニューにした方が…
6月から楽しみにしてて下さいね。
5月末までおやすみすることは、
確実ですが、
スタート日は、またお知らせします。
あっ長々と書きすぎて、
大事な事をまだ書いてない！
5月26日(土)
5月27日(日)
午前-9時〜12時
午後-13時〜16時
今回の改装箇所を、あったかい空間にするための
ボランティアスタッフさんを募集します。
今のお店のタイル張りや
天井のトタンの絵も
みんなボランティアスタッフさんが、仕上げてくれたものです。
みなさんの貴重な休みを、
そういった作業時間にしていただくのは、恐縮ですが、
たくさんの人に見てもらえる、いつまでも残る作品を
一緒に作りませんか？？
参加出来る方が居られたら
コメント頂くか、
下記まで、ご連絡下さいね。
09054996892(フジタ)
09079747668(22日以降でしたらお話できます。ヒガシ)
みなさんのご応募、お待ちしてます。
